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山東河南河北多縣市蒜薹滯銷 盲目種植擴種何時休?

來源:   作者:  發表于:2017-05-19 12:26:08  

5月7日,山東省濟寧市金鄉縣胡集鎮東孫樓村,一處冷庫的收購點內,村民擠在過磅處,有的甚至為了能搶先過磅而爭吵起來,最終他們的蒜薹以每斤2毛錢的價格被收走。中國青年報·中青在線記者 李雋輝/攝

對于山東省金鄉縣的蒜農來說,5月是個豐收的季節,可他們卻怎么也高興不起來。今年當地蒜薹的產量和質量較往年均有不小的提升,但蒜薹的價格卻一落千丈,有些鄉鎮的地頭收購價甚至低至每斤0.1元。

面對滯銷的蒜薹,有的蒜農選擇忍痛倒掉,也有人在網絡上尋找愛心人士的幫助,多少挽回了一些損失。然而,網絡求助并不能解決所有蒜農的問題。不只在金鄉,山東、河南、河北的多個縣市同樣出現了蒜薹價格暴跌的現象。究竟是何種原因,讓曾經的“貴族蔬菜”價格大幅跳水?接下來,蒜薹的價格會對新蒜價格產生影響嗎?

蒜薹價格不足去年的零頭

5月7日早上6點,金鄉縣魚山鎮李莊村的張學玲夫婦就來到地里拔蒜薹了。與往年相比,這樣的作息時間并不算早,老兩口也早已沒有豐收的熱情和喜悅——這都是因為蒜薹價格太不爭氣了。

“去年每斤賣一塊五六,今年賣兩毛,連去年的零頭都沒有。”張學玲說。

蒜薹是大蒜的花莖,任由它繼續生長會消耗大蒜的營養,影響蒜瓣的發育。此外,拔下的蒜薹很容易變質,“擱一夜就黃了”,所以拔完的蒜薹得及時賣掉。多位蒜農表示,因為雇人拔蒜薹是賠錢的,他們只能請親朋好友來地里幫忙。

在短短的七八天中,金鄉縣的蒜薹集中上市。5月7日,記者在金鄉多個村莊的路口看到,收購蒜薹的貨車前停滿了農用三輪,兩三個蒜農吃力地把四五百斤的蒜薹拖到臺秤上,卻只能換回100多元的收入。

在當地蒜農眼中,主要產生經濟效益的是大蒜。作為大蒜的附加產品,往年收購價1.5元左右的蒜薹,只是用來抵消蒜地的肥料與薄膜成本。據中國青年報·中青在線記者調查,今年金鄉每畝蒜地的成本大約四五千元,其中以蒜種和人工費用為主。

蒜農楊生環稱,收大蒜時要雇工人剜蒜,“得六七百塊錢一畝”,種蒜時也沒法使用農用機械。多位蒜農表示,2016年金鄉每畝蒜地平均產蒜薹四五百斤,每斤接近2元;平均產干蒜2000多斤,每斤約4元。扣除成本,蒜農去年每畝地可以賺到四五千元。

然而,今年蒜薹的地頭收購價,僅僅在最初的5天徘徊在0.8~1.2元的較高位置,此后便一路下跌至0.2元左右。在胡集鎮董莊村,一些蒜農購買了以前從未用過的打葉機,準備直接削掉蒜薹,哪怕這樣會傷了大蒜的葉子。蒜農們認為,既然蒜薹賠錢已成定局,不如及時止損,寄希望于十幾天后成熟的大蒜能賣個好價錢。

供需失衡,蒜薹增產不增收

為了保證質量,拔下的蒜薹必須在當天存入冷庫。5月7日下午,記者看到,裝滿蒜薹的農用三輪在胡集鎮的多家冷庫前排起了長隊。蒜農在冷庫的臺秤前擠來擠去,希望盡早將自己的蒜薹過秤賣出。

一名從安徽合肥趕來的批發商說,他第一次來金鄉收蒜薹,因為今年蒜薹產量過多,比其他蔬菜便宜。他準備租用冷庫的部分空間,等到春節蒜薹價格漲高時,再擇機往外出售。

據了解,一般每個產區的蒜薹只有3~5天的采收時間,但經過冷庫保鮮后,蒜薹的貯存期可以達到8~10個月。

不過,冷庫老板高東華認為,雖然金鄉今年的蒜薹品質不錯,但冷庫的收購價不會太高,“一看產量這么大,沒有收的價值了”。而且,天氣變化以及其他蔬菜的競爭,會導致每年蒜薹的出庫價格波動極大,冷庫也不愿冒險多收蒜薹。

多位大蒜批發商告訴記者,今年蒜薹價格暴跌的原因主要是供需關系失衡。盡管主要大蒜產地金鄉的增幅有限,但在河南、河北的部分縣市,當地農民種蒜積極性空前高漲。中國農業科學院農業信息研究所的數據顯示,2016~2017年度大蒜播種面積保守預計約增長10%,將達到1280萬畝。

受極寒天氣影響,2016年山東、河南等大蒜主產區減產嚴重。商販惜售、游資涌入等因素也助漲了蒜價,使大蒜全年批發均價上升至每斤5.5元。因此,去年金鄉每斤大蒜的地頭收購價也得以維持在每斤4元多的高位,這讓蒜農們嘗到了甜頭。

高河街道皮莊村的一位蒜農坦言,因為看好去年大蒜的行情,他今年直接將蒜地從三畝擴種到六畝半。而受高蒜價的誘惑,許多金鄉蒜農還會選擇去外省包地種蒜。“馬廟鎮的3個青年在河北邢臺包了1000畝蒜地,鐵定賠了。”蒜農王四恩說。

避免盲目擴種,需要信息引導

另一方面,今年適宜的天氣,更是增加了蒜薹的產量。“這段時間溫度上升,雨水又給上了,晴天還多。” 金鄉縣大蒜產業信息協會會長袁北斗說。多位蒜農表示,他們今年每畝地能多收三四百斤蒜薹,質量也不錯。

上升的溫度,甚至使某些地區的兩茬蒜薹同時成熟。據媒體報道,今年春天一些蒜薹產地的氣溫相對較低,但是“五一”前氣溫突然升高,導致早熟蒜和晚熟蒜出蒜薹的時間重疊在一起,進一步增加了市場的供給。

袁北斗還表示,往年河南蒜薹主要面向市場銷售,入冷庫的比例較低。今年河南蒜薹產量大幅增加,當地的冷庫就沒有能力消化了。此外,今年各類蔬菜價格普遍偏低,也無形中拉低了蒜薹的收購價格。

與此同時,很少有企業愿意收購蒜薹用于深加工,這意味著蒜薹的集中供應很難在需求端緩解。據袁北斗介紹,當地有企業把蒜薹加工成規格長度,用于對韓國、日本等國的外貿出口,但加工標準較為苛刻。醬菜企業對蒜薹的需求量也很小。因為蒜薹對于物流保鮮條件有較高要求,當地一些電商企業也不敢將其放在網上售賣。

在袁北斗看來,將蒜薹和大蒜的價格穩定在合理的區間內,對蒜農和企業都有好處。這就需要行業協會帶動大企業,在全國范圍內做好種植信息的引導和宣傳。

“信息發布肯定是有意義的,但首先要保證信息的權威性、中立性。” 中國農業科學院農業信息研究所助理研究員王盛威說。實際上,年初中國農業科學院發布的《大蒜2016年市場形勢及2017年市場預測》,已經預測到2017年大蒜產量將明顯增加,并建議蒜農需提早防范風險,將蒜苗或蒜黃出售。

王盛威還表示,如果在種植前做意向調查,也可以科學地預估蒜價走勢,為蒜農提示風險。但這些信息可能會影響部分種蒜大戶,種植幾畝地的小農戶未必會聽從建議。“從價格走勢規律來看,一個大年一個小年是特別正常的”。

經歷了低迷的蒜薹價格后,對于即將上市的新蒜,蒜農們既期待又擔心。目前,金鄉剛剛上市的鮮蒜價格為每斤1.2~1.5元,干蒜價格為每斤3~3.5元,前者僅略高于干蒜每斤2元的種植成本。或許需要再過些時日,蒜農們才能知道去年種蒜的選擇是否正確。(記者 史額黎)

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